Kulinaria

[Valdi]

Tutaj dzielimy sie przepisami na dobre żarełko, miejscami gdzie można dobrze zjeść, co lubimy jeść czyli wszystko co dotyczy naszego podniebienia.

[egonek5]

ha to bedzie mój ulubiony wąteczek,bo ja jesc lubię,uwielbiam,kocham
A jak grzeczni będziecie to fajny ,szybki i tani przepis na karpatke wam podam,nikt się jej nie oprze

[Wyjątek]

O coś dla mnie, bo ja to cały dzień mogłabym spędzić na gotowaniu
Jak będziecie chcieli to dobre przepisy na portugalskie żarełko wrzucę

[Valdi]

jesteśmy grzeczni , wrzucajcie .....

[Jangcy]

aż ślinę przełknąłem i się uśmiecham

[egonek5]

O coś dla mnie, bo ja to cały dzień mogłabym spędzić na gotowaniu
Jak będziecie chcieli to dobre przepisy na portugalskie żarełko wrzucę

dawaj,dawaj....

[Wyjątek]

Bacalhau com Natas
w dosłownym tłumaczeniu: dorsz w śmietanie

przepis na ok. 4 osoby

najlepiej przygotować w jednym z takich naczyń żaroodpornych, ale bez przykrywania:

Potrzebujemy:
- 4 filety z dorsza (mogą być mrożone)
- pół kilo ziemniaków pokrojonych w kostkę
- 3 średnie cebule cienko pokrojone w talarki
- 2 główki czosnku drobno posiekanego
- 2-3 spore marchewki pokrojone w cienkie talarki lub poszatkowane
- mleko
- masło
- oliwa z oliwek
- 1-2 paczki tartej mozzarelli
- mąka
- sól
- pieprz
Przepis:

Marchew, czosnek i cebulę włożyć do naczynia z oliwą z oliwek i namoczyć.
Filety włożyć do garnka z mlekiem i postawić na wolnym ogniu. Gdy zacznie się gotować - wyłączyć gaz, przykryć garnek i tak zostawić na 30 minut. Po tym czasie rybę wyjąć i włożyć do naczynia żaroodpornego (porwaną w drobne kawałki). Dodać, po odsączeniu z oliwy oczywiście, warzywa.
Ziemniaki pokrojone w drobną kostkę usmażyć w głębokim oleju jak frytki i dorzucić do mieszanki z rybą. Wszystko dokładnie wymieszać!!
Następnie musimy z mleka (tego w którym gotowana byłą ryba!!!), mąki, masła soli, pieprzu i połowy mozzarelli zrobić sos beszamelowy (proporcje zależą od każdego z osobna, zależy jaką konsystencję dania chcemy osiągnąć; przepisy na sos beszamelowy w sieci, ale myślę, że każdy powinien znać;) )
Sosem zalewamy całe danie. Posypujemy jeszcze na wierzchu resztą mozzarelli i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy dopóki ser na wierzchu nie zacznie się rumienić i przypiekać.
Na koniec powinno wyglądać to tak (bacalhau mojej roboty, na Wigilię 2010):


Edit: SMACZNEGO!!

[Gita]

Na okrutne mrozy, które nastały, proponuję rozgrzewającą herbarkę imbirową:

Składniki:
-kilka plasterków świeżego imbiru
-czarna lub zielona herbata tyle ile kto lubi
-miód
-sok z cytryny lub łyżka słodkiej śmietanki

Imbir z herbatą zalewamy wrzątkiem i gotujemy przez 2-3 minuty.Wlewamy do szklanki, dodajemy miodu oraz sok z cytryny albo śmietankę. Po mroźnym spacerze z psem siadamy przy kominku ze szklanką herbaty i rozgrzewamy się...

[Jangcy]

Herbatke z imbirem praktykujemy.
Tylko ja robię bez smietanki
i zalewam pokrojony w cienkie plasterki imbir z herbatą zalewam wrzątkiem już w termosie.
W innym wariancie godaje trzy goździki.
A w trzecim szczyptę cynamonu naprawdę szczyptę bo zabija zapach imbiru.

[Gita]

Cynamon ze szczyptą utłuczonego kardamonu, to tylko z kawą. Do tego odrobinka wanilii.
Ale spróbuję dodać do imbirowej herbatki, myślę, że bedzie mi smakowało... bo to takie moje (korzenne) klimaty